Kiritsuke 210mm Matsubara Aogami - Nashiji finished, Walnuss Griff SHIROGAMI (WEISSPAPIERSTAHL) Dieses Gyuto Messer ist ein

Dieses Gyuto Messer ist ein vielseitig einsetzbares Kochmesser und mit seiner Klingenlänge von 210mm eher ein großes Kochmesser

garlic or even onions

Pettys are used in Japan for peeling and cutting fruit and vegetables

Entdecke die Seele der japanischen Messerkunst

dass die Tradition der Messerschmiede lebt und fasziniert

Kiritsuke 210mm Matsubara Aogami - Nashiji finished, Walnuss Griff SHIROGAMI (WEISSPAPIERSTAHL) Dieses Gyuto Messer ist einThe fish knife for coarse and fine cuts. The Kiritsuke is a fish knife for all work starting with gutting, cutting and filleting and ending with portioning of e. g. fillets and sashimi. This chef's knife with 210mm blade length has an almost straight blade with a minimal bend towards the tip of the knife. This straight blade has optimal properties when filleting and separating the fish skin from the meat. When portioning sushi or sashimi, the fillet